El mes de junio Galicia está para comérsela en #ComeoMar

Durante todo el mes de junio tendrá lugar por 4 año consecutivo, un completo programa de Turismo Mariñeiro en toda la costa gallega, quédate con su nombre porque dará que hablar: Come O Mar.

Come O Mar nace en el seno del Grupo de Accion Costeira 4, ideólogos de la novedosa creación en Galicia de un Club de Producto Turístico llamado Mar Galaica. Su intención no es otra que dinamizar la actividad turística, cultural y gastronómica gallega, otorgándole al mar y a sus artesanos, la posibilidad de convertirse en los principales actores de esta aventura, sin dejar de lado la sostenibilidad de la zona.

Come o Mar

Sus tímidos comienzos no pasaron desapercibidos para las empresas turísticas y hosteleras de la Ría de Noia y Muros, donde se gestó el proyecto; este año, al igual que el año pasado, la travesía se expande por todo el litoral de las villas marineras gallegas, pretendiendo posicionarse como una referencia turística no sólo para el turismo regional, sino también para el nacional e internacional.

Para conseguir este ambicioso objetivo, será necesario el apoyo de todos los establecimientos participantes, así como oficinas de información turística de las propias villas y de las grandes urbes,  ya que éstas últimas, aún estando al margen de la participación, tienen la capacidad de transmitir la correcta  información, que será básica para la óptima difusión del programa y la consiguiente identificación del mismo por parte del viajero que se acerque a la costa.

Reunión informativa Come o Mar

Come O Mar es un buen ejemplo de colaboración público-privada que tendrá además muy en cuenta la participación ciudadana, sin la cual las posibilidades de éxito se verían menguadas.

Rollitos de Caballa

Este año, los organizadores de Come O Mar desean que el evento tenga la máxima repercusión, para ello, una de las medidas que están llevando a cabo son campañas de captación e información de agentes turísticos involucrados directa o indirectamente con el mar:

• Restaurantes y taperías
• Establecimientos hoteleros y extra hoteleros
• Empresas de actividades turísticas
• Empresas relacionadas con la artesanía del mar
• Ayuntamientos, oficinas de turismo
• Cofradías de pescadores

Participar no conlleva ningún coste, el único requisito es estar ubicado dentro de una de las zonas de acción de los GAC´S, y estar relacionado, directa o indirectamente con el mar. El participante, a cambio conseguirá:

• Mayor visibilidad de su negocio
• Incrementar el número de visitantes/clientes
• Convertirse en embajador del destino
• Posibilidad de elaborar platos diferenciadores elaborados con producto  del mar gallego de calidad
• Elaborar paquetes combinados entre los participantes que otorguen mayor valor añadido y atractivo a la oferta

Crujiente de patata con mejillón para Come o Mar

Cada establecimiento participante expondrá una pegatina con el logo identificativo de Come o Mar, ya en su interior, podrás alojarte, degustar las mejores tapas y menús, disfrutar de actividades muy marineras, participar en concursos y show cooking que a lo largo del mes se irán publicando en las redes sociales, elementos clave para difundir día a día todo lo que va a «cocer». Síguelos en twitter y facebook.

Los organizadores han habilitado un número de teléfono gratuito: 900102892 y un email: administracion@in9.es donde poder contactar en caso de necesitar información.

Prepárate porque este mes de junio zarpamos!

Latas, copas y puros

Latas, Copas y Puros es un restaurante singular, uno de esos que no abundan y de los que podemos anotar sin duda en nuestra lista de favoritos. ¿Por qué? Pues por varias razones, ya que además de las interesantes propuestas gastronómicas que nos sugiere su chef, que son sin duda importantes, el entorno en el que se encuentra, muy rural, y su original construcción, con amplios espacios bien diferenciados donde poder disfrutar  tapas, platos más elaborados, copas y como bien dice su nombre, fumarnos un purito, valen la pena una primera visita.

Esteban Cidanes, el chef que lidera ademàs de ésta, otra propuesta más clásica en Mos, lleva ya dos años al frente de Latas, Copas y Puros, donde elabora una cocina de autor con nuevos matices, prueba de ello es la incorporación a la misma de ciertos productos de gran calidad, como los de la huerta biológica de Biochousa, que dan el toque  de color a sus platos, con emplatados que simulan cuadros impresionistas.

Si compartir cocina con Esteban Cidanes y su equipo es una experiencia didáctica estupenda, imaginaos además lo que puede significar el tener allí a sus principales proveedores, personas emprendedoras, joviales y con una idea muy clara: elaborar productos de máxima calidad, por lo que tuvimos oportunidad de conocer más a fondo a Artemar, Cortes de Muar y al bodeguero Manuel Formigo, además de contar con los comentarios de Jorge Cardoso, experto en vinos.

De todo este explosivo coctail os imagináis ya lo que pudo salir, unos platos vistosos, sabrosos y sencillos de elaborar, que forman parte de la carta de Latas, Copas y Puros, sin olvidarnos de mencionar a Pili Estevez, maestra repostera, también integrante del equipo de Cidanes, que supo de forma magistral hacer que erizo, mejillones y queso, se convirtieran e un postre sabroso.

¿Ya has estado por aquí? ¿Qué te parece?

MexilonseTuits Premios Social Media Galegos

Bajo este simpático titular que une gastronomía y social media nos acercamos el 9 de junio a Bueu, pintoresca  villa marinera donde tuvo lugar este primer evento que atrajo, no sólo a gallegos, sino a profesionales de otras comunidades.

El evento, estupendamente organizado, contó con la colaboración de expertos en el mundo del Social Media, a los que siempre es un placer escuchar, pues son una especie de «gurús» que nos van anticipando todas las novedades relacionadas con la evolución tecnológica y las nuevas tendencias en redes sociales. En este tipo de  eventos, ya no se debate sobre si debemos estar o no en las redes sociales, se da por hecho que lo estamos, el debate deriva tal vez hacia otro punto de vital importancia: ya que estamos  qué debemos hacer para estar bien posicionado. Ideal sería pues dedircarle a ello una justa atención, no siempre tarea fácil, por falta de tiempo, conocimiento, RRHH, etc.

La calidad de los blogs presentados a concurso está fuera de toda duda, por lo que entendemos que el jurado lo  tuvo muy difícil a la hora de tomar una decisión y decantarse por los ganador en las diferentes categorías. Os recomendamos que le echéis un vistazo a la web de Mexilonsetuits para poder ver algunos de los videos, son tan buenos que nos hicieron sentir pequeñitos, pero a la vez nos han llenado de orgullo y sobretodo nos han servido para cargarnos de ideas para continuar mejorando nuestro trabajo.

Y como nosotros no damos puntada sin hilo….. y nuestro fuerte es la gastronomía, aprovecharemos para hacer una mención especial a la Lonja de Bueu, que cedió este local con tanto caracter para adornarse de buena gastronomía local marinera. Allí, entre pulpo y mejillones, dos de los fuertes de nuestras Rías mais Baixas; entre empanadas de mejillones y algas, de nuestros amigos  Panaderia Iglesias y Conservas Artemar; entre alvariños con lunares como los de Paco & Lola,  y mucho, mucho más, disfrutamos a golpe de twiter, desvirtualizando contactos que ya son caras amigas.

Felicitamos una vez más a la organización y esperamos, como no, volver el próximo año con nuevos twits y más mexilón. Hasta pronto Bueu.

¿Abrimos unas latas?

Como gallega me he criado alrededor del mundo de la conserva, en casa siempre había reserva de latas en la despensa, atún, sardinillas, agujas, mejillones, anchoas, chipirones…por lo que fueron muchas, las noches en las que  disfrutábamos de una cena variada a base de conservas, como si se tratase del mejor manjar.

Tengo que confesar que nunca me ha gustado el pescado, sin embargo, el pescado enlatado siempre ha sido una excepción, una incoherencia,  un absurdo al que he seguido siendo fiel a lo largo de los años, y con el paso de éstos, también me ha complacido comprobar que las latas de conserva han pasado de ser un recurso a convertirse en una alternativa gastronómica innovadora.

La evolución está patente en alguna de las empresas conserveras actuales, que nos han aportado diversidad en un mundo enlatado, atreviéndose a ofrecernos una opción diferente y lanzándonos todo un reto gastronómico.

En el Morrazo un buen ejemplo de ello lo tenemos en el proyecto de unos jóvenes gallegos «muy salados» que han incorporado a la tradicional conserva las algas de nuestras rías, se trata de Conservas Artemar. Sus algas pueden cocinarse con infinidad de platos, para hacer así nuestra carta más rica y variada.

Conservas Artemar

¿Quién ha dicho que el mar no puede guardarse en una lata de conserva?
Yo he encontrado su esencia.

By: Araceli Portela