Árbore da Veira, uno de los estrellas de Galicia

Galicia, nuestra tierra querida, a la que nos gusta volver en cuanto tenemos ocasión, es bien conocida y añorada por su calidad y variedad gastronómica. Es una de las comunidades españolas con más restaurantes galardonados con estrella michelín, un total de 12, acumulando también un buen número de soles Repsol.

Nos gusta disfrutar de su comida más popular, la retahíla de los clásicos gallegos que se repiten en la mayoría de los muchos restaurantes, taperías y otro tipo de establecimientos que los gallegos conocemos bien. Pero cuando se trata de darnos caprichos, intentamos visitar esos espacios con estrella o merecedores de ella, que con sus estudiadas elaboraciones dan el toque de vanguardia y evangelizan hacia extremos más elitistas y exigentes la cocina gallega, ayudando a su posicionamiento en el mapa gastronómico mundial.

 

Arbore da Veira el céntrico restaurante coruñés de Luís Veira fue el elegido para la ocasión, quizás por la magistral presentación que el Chef y su equipo hicieron  en el Forum Gastronómico de A Coruña, o por lo bien que habímos oído hablar sobre su peculiar vajilla, ya que cada elaboración se presenta un «plato» diferente. Su oferta gastronómica se presenta a modo menú degustación, con dos opciones el menú corto de 50€ y el largo de 65€.