Bienvenidos al norte, de Galicia!

Rocio Garrido y Estela Portela son dos conocidas bloggers gallegas especializadas en gastronomía y turismo gastronómico, son además responsables de comunicación de la campaña “Come o Mar”, un proyecto amparado por el club de producto MarGalaica, dedicado a la promoción del turismo marinero y gastronómico de las villas marineras gallegas.

Su misión, entre otras, es la búsqueda de rincones especiales y la visita a algunos de los establecimientos asociados a Come o Mar, con el fin de destacar todo el potencial del litoral gallego y plasmarlo en las redes sociales. Sus blogs  describen de manera amena y muy ilustrada todos los secretos que aglutina el turismo marinero y su gastronomía.

Ruta de las algas, Loiva
Ruta de las algas, Loiva

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El mes de junio Galicia está para comérsela en #ComeoMar

Durante todo el mes de junio tendrá lugar por 4 año consecutivo, un completo programa de Turismo Mariñeiro en toda la costa gallega, quédate con su nombre porque dará que hablar: Come O Mar.

Come O Mar nace en el seno del Grupo de Accion Costeira 4, ideólogos de la novedosa creación en Galicia de un Club de Producto Turístico llamado Mar Galaica. Su intención no es otra que dinamizar la actividad turística, cultural y gastronómica gallega, otorgándole al mar y a sus artesanos, la posibilidad de convertirse en los principales actores de esta aventura, sin dejar de lado la sostenibilidad de la zona.

Come o Mar
Come o Mar

Sus tímidos comienzos no pasaron desapercibidos para las empresas turísticas y hosteleras de la Ría de Noia y Muros, donde se gestó el proyecto; este año, al igual que el año pasado, la travesía se expande por todo el litoral de las villas marineras gallegas, pretendiendo posicionarse como una referencia turística no sólo para el turismo regional, sino también para el nacional e internacional.

Para conseguir este ambicioso objetivo, será necesario el apoyo de todos los establecimientos participantes, así como oficinas de información turística de las propias villas y de las grandes urbes,  ya que éstas últimas, aún estando al margen de la participación, tienen la capacidad de transmitir la correcta  información, que será básica para la óptima difusión del programa y la consiguiente identificación del mismo por parte del viajero que se acerque a la costa.

Reunión informativa Come o Mar
Reunión informativa Come o Mar

Come O Mar es un buen ejemplo de colaboración público-privada que tendrá además muy en cuenta la participación ciudadana, sin la cual las posibilidades de éxito se verían menguadas.

Rollitos de Caballa
Rollitos de Caballa

Este año, los organizadores de Come O Mar desean que el evento tenga la máxima repercusión, para ello, una de las medidas que están llevando a cabo son campañas de captación e información de agentes turísticos involucrados directa o indirectamente con el mar:

  • Restaurantes y taperías
  • Establecimientos hoteleros y extra hoteleros
  • Empresas de actividades turísticas
  • Empresas relacionadas con la artesanía del mar
  • Ayuntamientos, oficinas de turismo
  • Cofradías de pescadores

Participar no conlleva ningún coste, el único requisito es estar ubicado dentro de una de las zonas de acción de los GAC´S, y estar relacionado, directa o indirectamente con el mar. El participante, a cambio conseguirá:

  • Mayor visibilidad de su negocio
  • Incrementar el número de visitantes/clientes
  • Convertirse en embajador del destino
  • Posibilidad de elaborar platos diferenciadores elaborados con producto  del mar gallego de calidad
  • Elaborar paquetes combinados entre los participantes que otorguen mayor valor añadido y atractivo a la oferta
Crujiente de patata y mejillón para Come o Mar
Crujiente de patata con mejillón para Come o Mar

Cada establecimiento participante expondrá una pegatina con el logo identificativo de Come o Mar, ya en su interior, podrás alojarte, degustar las mejores tapas y menús, disfrutar de actividades muy marineras, participar en concursos y show cooking que a lo largo del mes se irán publicando en las redes sociales, elementos clave para difundir día a día todo lo que va a “cocer”. Síguelos en twitter y facebook.

Los organizadores han habilitado un número de teléfono gratuito: 900102892 y un email: administracion@in9.es donde poder contactar en caso de necesitar información.

Prepárate porque este mes de junio zarpamos!


X Aniversario Grupo Nove en Santiago

Querían realizarlo en Galicia, sus seguidores gallegos lo estábamos deseando, una cosa es verlos actuar fuera y otra muy distinta es poder disfrutar de su show cooking en casa, de donde procede la materia prima con la que elaboran la mayoría de sus creaciones.

La noche estaba predispuesta a romper la magia del encuentro, el cielo se abrió y de él calleron mares de agua, pero somos gallegos, como diría el anuncio de Gadis y no nos amedrentamos ante nada, lo único que se rompió, eso sí,  fueron algunos paraguas, ineficaces para dar cobijo a los que inutilmente tratábamos de no mojarnos.

Sobre unha lima, bonito encebolado, cilantro e cítrico de Xosé Cannas Sopa de peixe sapo da Avoa, Eduardo PardoFalsa trufa, queixo do Cebreiro, chocolate blanco e vainilla, Rafa Centeno

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Turkish delights

Estambul a bocados

Todos hemos oido en más de una ocasión cosas maravillosas sobre la capital turca,  cada vez que se menciona la palabra Estambul es asociada rápidamente a un destino provisto de mil y una maravillas, es en definitiva el viaje que todo hijo de vecino desea hacer, la asignatura pendiente en toda bitácora de viajes.

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Así estábamos nosotros hasta hace apenas unos días, cuando decidimos cambiar los planes  viaje para darnos el gran gustazo de visitar, sin pausa pero sin prisa, esta impresionante ciudad que continua haciendo de gran puente entre culturas y nunca decepciona.

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Jornadas gastronómicas en O Salnés

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La Mancomunidad del Salnés es una administración pública de los nueve ayuntamientos que constituyen la comarca de O Salnes, es además una administración que ha apostado desde sus inicios por el turismo, prueba de ello son las muchas iniciativas que en esta zona de las Rías Baixas gallegas se están llevando a cabo amparadas bajo el binomio público – privado.

 Del 9 al 7 de septiembre tuvieron lugar  una serie de Jornadas bajo el lema “innovación y tendencias de la nueva gastronomía”. Si, justo cuando el verano empieza a dar sus últimos coletazos aparecen estas  jornadas, que han venido como  anillo al dedo a profesionales del sector, emprendedores, aficionados al vino y a la gastronomía o bien a todos aquellos que por una razón u otra siempre encuentran interesante asistir a este tipo de eventos, ya  que son los  momentos ideales para ponerse al día con las últimas tendencias del sectorconocer nuevos lugaresestablecer relaciones que en algún momento pudieran ser de interés para ampliar nuestro networking.

Nosotros tuvimos oportunidad de asistir a dos de estos eventos, uno para escuchar a grandes del turismo vinculados al sector gastronómico, profesionales que con sus charlas y ejemplos nos ayudan a mantenernos en la onda.

Y estas son algunas de las frases que más nos gustaron:

Erika Sofia Aguilera de la Escuela de Marketing Gastronómico:

  • En ocasiones el propio cliente está más informado que el trabajador
  • Si quiero que mi personal mejore deberé hacer algo por él.
  • La foto es importante, pero no olvides el contenido.
  • El cliente decide si tu restaurante es o no bueno.
  • En muchas emprensas abundan las órdenes: orden+ orden=desorden.

Eduardo Serrano  de la consultora Eduardo Serrano y Asociados:

  •  Vender mucho no siempre significa ganar dinero.
  •  Como no nos espabilemos el marisco Chileno será más conocido que el Gallego.
  • La diferencia entre un restaurante bien gestionado de uno que no lo está son  15 minutos al día.
  • Saber sonreir debería ser una de las pruebas de selección para un profesional de   la hostelería.

Marta Angulo de A Taste of Spain:

  • Nuestro cliente es 100% extranjero y sus expectativas son muy altas.
  • Les encanta el concepto del Terroir, Terruño, Tierra, consumir producto local.
  • El turista foodie no busca acumular estrellas michelín, sino combinar la gastronomía de alta cocina con experiencias auténticas.
  • Las catas de vinos, quesos, aceites….siguen creciendo en importancia.
  • Es hora de sustituir la bollería industrial y los malos cafés.
  • Por qué nos seguimos olvidando del poder de las verduras?

David Mora de Visiones del Turismo

  • Los viajeros siguen buscando experiencias, probar, tocar, sentir…
  • Los viajeros se han convertido en verdaderos expertos gracias a las redes sociales.
  • Cada vez se incrementa el número de mujeres que viajan en grupo, mucho superior al de los hombres.
  • Las webs deben cambiarse a menudo.

Y en nuestro siguiente post hablaremos de nuestra segunda experiencia comprando y cocinando producto del mar en Quinta de San Amaro.

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