City Bar & Restaurant – Grand Hotel Barcelona

Elegir el restaurante situado en un hotel para comer o cenar, no ha sido probablemente  la opción preferida de locales, turistas y viajeros de negocios. En la mayoría de los casos se recurría a ellos, cuando el cansancio hacía mella y no apetecía nada salir, investigar y  descubrir.

Actualmente la situación está en proceso de cambio, y ya son muchos los hoteles que están revolucionando el mundo de la cocina, ofreciendo una degustación gastronómica de calidad en espacios que pueden llegar a convertirse muy mediáticos, sobre todo cuando un gran Chef está detrás de uno de ellos. Esto implica retener  a los clientes durante más tiempo en el establecimiento, lo que ayudará a conseguir nuevos ingresos e incrementar el revenue,   pero también servirá para captar la atención del residente local o clientes de otros hoteles cercanos, ávidos por conocer espacios gastronómicos novedosos donde además se coma bien.

Restaurante-City- Grand Hotel Barcelona

Para ello, algunas grandes cadenas hoteleras se han unido a importantes Chefs, que al mando de sus cocinas, ayudan a conseguir los ingresos procedentes de un cliente más gourmet, atraído por la reputación, estrellas o soles del cocinero. En ocasiones son sólo los encargados de elaborar la carta, lo que puede llevar a más de una decepción.

Apostando por estas tendencias, afanado por romper las barreras que puedan crear ciertos recelos por comer en el restaurante de un hotel y máximo si es un cinco estrellas, se encuentra el Grand Hotel Central Barcelona, asentado en un edificio del 1926 de la Via laietana de la ciudad, pero adaptado, con todo lujo de detalles, a las preferencias contemporáneas del turista actual.

Restaurante-City- Grand Hotel Barcelona

Su ubicación tan céntrica, entre el barrio Gótico y el Borne, hacen que sea el elegido por el turista más cultural, aquel que quiere empaparse de historia, perderse entre las estrechas callejuelas de la Barcelona que tantas historias ha inspirado, jugando a ser el protagonista de alguna de ellas, apostando por ser parte consciente de esa realidad tan diferente a la de su país de origen.

El Chef Alberto Vicente, ahora al mando de la cocina del City Restaurant, presenta una carta elaborada por platos donde abundan nombres bien familiares, como el arroz, pero interpretándolos a su manera; lo que les otorga un sello de identidad propia y un toque original. Alberto Juega también con otros alimentos más arriesgados, equilibrando la carta con una variada combinación que gustará sin duda a aquellos que buscan ser sorprendidos. Sus precios igualmente atractivos, teniendo en cuenta que se trata de un bistró ubicado en un 5 estrellas con un Menú de Mediodía: 22,50€-Menú Degustación: 50€-Menú de Mercado: 32€.

Restaurante-City- Grand Hotel Barcelona

Otro elemento diferenciador del City Bar & Resturant es la cuidada selección musical elegida por un DJ para cada momento del día y para cada uno de sus espacios. Cuenta incluso con lista  propia en spotyfive, pensada para que sus clientes puedan disfrutarla en cualquier ocasión, y recuerden a través de la experiencia sensorial, su paso por el lugar.

El Grand Hotel Central pertenece a la cadena catalana Único Hotels, que cuenta con otros dos 5 estrellas en Madrid, ambos con restaurantes firmados y capitaneados por el Chef Ramón Freixa.

Restaurante City Bar- Grand Hotel Barcelona

Nuestro menú degustación:

Aperitivos, taboulé orgánico con bogavante, sopa de cebolla renovada al horno de leña, arroz meloso con gambetas y alcachofas a la brasa, merluza de pincho a la brasa con patatas y jabugo, albóndigas guisadas con foie y avellanas, selección de postres “sweet things”, donde no se puede dejar de mencionar la interpretación de la crema catalana osmotizada, un dulce placer para rematar la degustación.

No podemos dejar de mencionar su impresionante piscina en el último piso, donde también es posible, con reserva previa, degustar alguno de sus platillos o cócteles, contemplado el horizonte sobre los tejados de Barcelona…..

Más noticias gastronómicas en Twitter @espof

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